A Culinary Arts Academy Switzerland tem o prazer de apresentar o seu mais novo programa, Swiss Grand Diploma em Artes da Culinária Vegetariana.
Aprenda a criar e transformar qualquer prato em um banquete vegetariano, pronto para um menu cinco estrelas! Os alunos aprenderão os fundamentos da culinária vegetariana, além de dominar apresentação, substituição de ingredientes e harmonização de vinhos. É organizada uma excursão aos pilares da indústria na comunidade local a cada período, desde visita à fábrica de chocolates até visita a laboratórios sensoriais.
Estudos focados em vegetarianos ganharam popularidade nos últimos anos, assim como a conscientização sobre os benefícios de um estilo de vida sem carne está ganhando força.
A Islândia está liderando o caminho, com quase 25 restaurantes por milhão de habitantes, mas o resto da Europa está alcançando rapidamente, e os vegetarianos atuais do Reino Unido formam uma população estimada em mais de 9 milhões de pessoas.
Localização
A Culinary Arts Academy Switzerland no seu campus de Le Bouveret, na Suíça, investiu no Apicius, um novo e dedicado centro de treinamento, oferecendo aos estudantes um total de 15 cozinhas profissionais de última geração, bem como um lounge Moët Hennessy.
O campus valoriza a sustentabilidade, com mais de 200.000 abelhas no local, contribuem para sua preservação, compra a maioria de seus ingredientes de distribuidores locais e é um membro orgulhoso da Green Globe, o mais alto padrão para a sustentabilidade em todo o mundo.
Oportunidades para a sua carreira
A escola conta com um departamento de estágios, que prepara os alunos para a entrada no mercado de trabalho, desde a elaboração do curriculum, entrevistas, até o momento da assinatura do contrato. Os alunos passam por entrevistas antes de serem escolhidos.
Após concluir os 3 termos do curso, os alunos têm a opção de fazer um estágio remunerado de até 6 meses na Suíça ou Europa.